Tiêu Chuẩn GFSI vs HACCP: Ý Nghĩa Thực Sự Của Việc Giám Sát Tuân Thủ Là Gì?

Giám sát Tuân thủ (Compliance Monitoring) – Hơn cả việc “Kiểm tra”

Trong bối cảnh toàn cầu hóa và yêu cầu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng cao, Yếu tố “Tuân thủ” (Compliance) trở nên sống còn với mọi doanh nghiệp. Tuy nhiên, Giám sát Tuân thủ (Compliance Monitoring) thực sự có nghĩa là:

Giám sát Tuân thủ là một hệ thống quy trình liên tục và chủ động nhằm theo dõi, xác minh và ghi lại bằng chứng cho thấy mọi hoạt động sản xuất, chế biến, và lưu kho đều tuân thủ các quy tắc, chính sách, và tiêu chuẩn đã đặt ra. Nó đòi hỏi doanh nghiệp phải chứng minh sự kiểm soát bằng dữ liệu chính xác, đáng tin cậy và có khả năng truy vết.

Yêu cầu cốt lõi của Compliance Monitoring: Bằng chứng Dữ liệu Ổn định

Theo các hướng dẫn của HACCP và GFSI, mọi Điểm Kiểm soát Tới hạn (CCP) – những khâu quyết định an toàn sản phẩm – đều phải được giám sát nghiêm ngặt:

• Nhiệt độ trong quá trình tiệt trùng
• Độ ẩm và áp suất trong quá trình khử trùng
• Các điều kiện trong quá trình bảo quản và vận chuyển chuỗi lạnh
• Giám sát trong quá trình làm lạnh nhanh

Quan trọng hơn, việc giám sát phải được thực hiện bằng các thiết bị đã được chứng nhận và hiệu chuẩn để đảm bảo dữ liệu thu thập là hợp lệ.

So sánh Nền tảng: HACCP và GFSI trong Giám sát Tuân thủ

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) và GFSI (Global Food Safety Initiative) là hai trụ cột không thể thiếu, nhưng chúng phục vụ các mục đích khác nhau trong hoạt động Giám sát Tuân thủ của doanh nghiệp:

Giải pháp Tecnosoft: Số hóa Giám sát Tuân thủ cho Kỷ nguyên Mới

Thách thức lớn nhất trong việc tuân thủ các yêu cầu của HACCP và GFSI là sự thiếu kịp thời và sai sót dữ liệu khi thực hiện thủ công.

Hãng Tecnosoft cung cấp các giải pháp: Hệ thống Bộ ghi dữ liệu (Data Logger) & Phần mềm Quản lý Tuân thủ chuyên biệt, chuyển đổi hoàn toàn quy trình Giám sát Tuân thủ của doanh nghiệp bạn từ thủ công sang kỹ thuật số, tự động và theo thời gian thực.

Tham khảo các giải pháp giám sát tuân thủ của hãng Tecnosoft yêu cầu của HACCP và GFSI

Các Bộ ghi dữ liệu (Data Logger) hãng Tecnosoft được chứng nhận của chúng tôi được thiết kế để đảm bảo độ chính xác ngay cả dưới các điều kiện khắc nghiệt nhất. Giải pháp toàn diện này mang lại những lợi ích vượt trội:

Với giải pháp của Tecnosoft, Giám sát Tuân thủ không còn là gánh nặng. Nó trở thành một hệ thống kiểm soát thông minh, giúp doanh nghiệp của bạn không chỉ đạt được chứng nhận mà còn thực sự vận hành an toàn, hiệu quả và bền vững trên thị trường. Công ty TNHH Thiết bị Hiệp Phát hiện đang là đại lý ủy quyền phân phối các giải pháp Số hóa Giám sát Tuân thủ các yêu cầu của HACCP và GFSI. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua các giải pháp giám sát, bộ ghi dự liệu cao cấp, chất lượng đến từ hãng Tecnosoft, đừng ngần ngại liên hệ với Hiệp Phát qua SĐT: 0937.012.813 – Mr. Giảng hoặc Email: sales4@thietbihiepphat.com để được tư vấn kịp thời.